Perú principal productor de papa en latinoamérica
Es originaria de los Andes considerado como parte de la alimentación en la mayoría de países y en el Perú es nuestro principal tubérculo, sustento de más de 711 mil familias altoandinas específicamente de las regiones de Puno, Huánuco, Cusco, Cajamarca, Huancavelica, Junín entre otras. Lo que nos ha llevado a convertirnos en los principales productores de papa en Latinoamérica.
Los peruanos consumimos aproximadamente 82 kg de papa al año, en cada una de sus variedades, formas y platos que se convencen nuestro paladar diariamente, gracias al esfuerzo de los campesinos de los andes es que diariamente puede llegar a nuestra mesa este excelente producto.
El Perú cuenta con el Centro Internacional de la papa en lima, en donde recolectan todas las variedades de papas desde hace muchos atrás y las conservan para las generaciones posteriores. Los científicos investigan la calidad de papa, cantidad de vitaminas para así poder combatir la desnutrición en el mundo.
Otros tipos de variedad papa que se está difundiendo su consumo es la papa nativa que aparte de tener alto valor proteico favorece al campesino.
El cultivo de la papa genera en nuestro país más de 110 mil puestos de trabajo permanente y ofrece al mundo más de 4,000 variedades de papa.
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